永泰李干地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)規(guī)范

2007年第208號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)永泰李干

實(shí)施地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對(duì)永泰李干地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)永泰李干實(shí)施地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

    永泰李干地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省永泰縣人民政府《關(guān)于請(qǐng)求界定“永泰李干”地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的函》（樟政〔2007〕81號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省永泰縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）栽培技術(shù)要求。

1. 立地條件：沙壤或山地紅黃壤，土層1米以上，有機(jī)質(zhì)含量1%以上，地下水位1米以下，排水性能好，pH值5.5至6.5。

2. 品種：芙蓉李。

3. 苗木：桃砧嫁接苗或扦插苗。接穗（插穗）采自優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的芙蓉李母本園。

4. 栽培管理：

（1）定植：秋末至春季苗木萌芽前定植。每公頃種植400至600株。定植前種植穴施足基肥，回土后略高原地面20厘米至30厘米。定植后澆足定根水。

（2）土壤管理：施足基肥，氮磷鉀比例10：2：10。紅黃壤或酸性強(qiáng)的果園，每年石灰施用量300 kg/hm至500kg/hm。

（3）樹冠管理：采用自然開心形或自然圓頭形。冬季休眠期修剪主要剪去病蟲枝、枯枝、重疊枝、過密枝、交叉枝。春夏季生長(zhǎng)期修剪以刪疏無用的徒長(zhǎng)枝、不定芽。采用?；ū９c疏花疏果的措施，調(diào)控年產(chǎn)量15000 kg/hm至30000 kg/hm。

5. 采收：7月中旬至8月上旬，用人工采摘8至9成熟鮮果。鮮果固形物≥10%，果汁總酸≤1g/ml，固酸比8至10 ：1。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（二）加工技術(shù)要求。

1. 選果：選用產(chǎn)自保護(hù)范圍內(nèi)的8至9成熟的芙蓉李，挑選出病蟲果、爛果，剔除樹葉、果梗等雜質(zhì)。分3級(jí)分別投料加工, 1級(jí)單果重>38g，2級(jí)單果重33 g至38g，3級(jí)單果重≤33g。

2. 搖青：每百公斤永泰芙蓉李鮮果，加入80g草木灰，使用手工或機(jī)械搖青，至果面呈均勻的劃痕，且果皮微軟即可。

3. 清洗：用飲用水清洗果面汁液等雜質(zhì)。

4. 攤曬：分三次攤曬。第一次曬至果胚體積縮小，果色轉(zhuǎn)紅褐色即可收起第一次腌漬；第二次曬至皺紋明顯，果色變?yōu)樽睾稚纯墒掌鸬诙坞鐫n；第三次曬至皺紋細(xì)密均勻，表皮黑褐色，含水量在28%至33%，即可收存。若加工期間遇雨天或陽光不能滿足攤曬要求，可用烘焙方法替代攤曬法。

5. 腌漬：將曬后的果胚收起置于容器中，用細(xì)食鹽腌漬。第一次腌漬加鹽0.8kg(按每百公斤鮮果計(jì))。第二次腌漬加鹽0.5kg(按每百公斤鮮果計(jì))。

（三）質(zhì)量要求。

1. 感官特色：

（1）色澤：呈棕褐色或黑褐色，有光澤。

（2）形態(tài)：肉質(zhì)柔嫩，組織飽滿。

（3）組織：呈整果，顆粒完整，表面皺紋細(xì)密、均勻、干爽。

（4）滋味：甜酸適口，無砂齒感，保留原果風(fēng)味,無異味。

（5）雜質(zhì)：無肉眼可見外來雜質(zhì)。

2. 理化指標(biāo)：水分28%至34%，總糖（以還原糖計(jì)）20%至30%，總酸（以檸檬酸計(jì)）1.0%至3.0%，食鹽（以Nacl計(jì)）：3.0%至7.0%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

三、專用標(biāo)志使用

永泰李干地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永泰縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)永泰李干實(shí)施地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十六日